c a s a l o d a

  Nu har jag testat första receptet i kokboken A Kitchen in Italy av Mimi Thorisson. Det blev "Involtino di pollo", kanske man kan översätta till kycklingrullader. I vilket fall är det kycklingfiléer, prosciutto, mozzarella som är huvudingredienserna. Man lägger en skiva prosciutto på kycklingfiléen och river mozzarella i småbitar över  innan man rullar ihop dem och fäster med tandpetare. Sedan steks de i stekpannan runt om. Såsen är på gräddmjölk, smör och parmesanost och sedan persilja över det.  Vi hade ugnsrostad potatis och sallad till. Det blev väldigt gott kan jag säga.  En annan kycklingrätt jag brukar göra är Chicken Francese, som ju också är en italiensk rätt (om jag förstår det rätt) även om det låter franskt på namnet. Receptet jag använder har jag hämtat hos House of Philia  och bilden här nedan har jag också lånat från henne. Kycklingen är panerad och det är mycket citron och parmesan i smakerna. Också väldigt gott.  Bild från House of Philia...

Jag fick ju vad jag bad om i förra inlägget, sol och värme blev det några dagar men i dag är vi tillbaka till lite svalare igen.  I dag blir det lite blandade tips från senaste tiden. Vi börjar med French countryside diary som man kan följa på Youtube. Här följer vi Audrey i vad jag antar är hennes lantställe men hon kanske bor där permanent, ett ljuvligt hus och trädgård är det. Väldigt rogivande att kolla på. Hon finns också på Instagram, audreyfitzjohn . Vidare ett Instagramtips på ytterligare en fransyska, Ainsley Durose . Konditor som bakar för fullt i sitt lilla kök i Paris. Mycket att titta på i lägenheten och man får också följa med på lite utflykter runt Paris.   Den här garderoben kunde varit min. Svart, vitt, beige och lite ljusblått. Fullt av inspiration hos La femme wanderer . God potatis- och sparrissallad åt vi till kycklingfilé för ett tag sedan. Typisk vår- och sommarmat.  Slår ett slag för ugnsomeletten med fetaost, en perfekt sommarlunch frå...

 I dag åt vi kallrökt lax med babyspenat och färsk pasta till lunch. Den här rätten åt jag på en restaurang för flera år sedan och tänkte då att det kan väl inte vara så svårt att få ihop själv. Jag komponerade ett recept som blev väldigt bra och det äter vi någon gång emellanåt.  I dag när vi åt det till lunch tänkte jag tillbaka på när vi åt samma rätt i Nice för ett par år sedan och att det nog var ännu godare då. När jag tittar på den bilden ser jag ju att den är mycket krämigare än vad min variant är.  Visst ser det gott ut? I väntan på den goda maten Le Grand Balcon heter restaurangen som ligger i de gamla delarna av Nice, inte så långt från grönsaksmarknaden.  Vi åt här för två år sedan också och då blev det denna dagens + lite aioli till.  Här kommer receptet på min variant av den kallrökta laxen och pasta. Kallrökt lax, pasta, babyspenat 1 finhackad gul lök, vitlök 1 fiskbuljongtärning 2 dl vatten 2 - 3 dl grädde 1/2 citron Lite färskost, typ phila...

 Halloj! Hur är det i vinterkylan? Varje morgon kollar jag väderappen och i dag visade det -6 men kändes som 11. Ja, det är iskalla vindar från Vättern som gör det riktigt bistert. Tur att jag kunde vänta lite innan jag tog min promenad.  I dag åt vi Korv Stroganoff till lunch enligt Per Morbergs recept. Jag tycker det är riktigt gott. För om åren brukade jag göra efter ett recept som stod på paketet till Idealmakaroner. Egentligen tycker jag det är ganska likt Per Morbergs recept men det saknar en ingrediens, nämligen lagerblad. Tycker det gör ganska mycket för smaken faktiskt. Häromdagen blev det köttfärslimpa, även det Per Morbergs recept och även här är det lagerblad. Gammalt hemligt knep kanske? I den här boken har jag hittat många recept Torsdagar är ju annars soppdag, får nog bli det i kväll. Ni vet väl att jag har skrivit om sopprecept flera gånger tidigare ? Hoppas ni hittar något ni gillar :) 

 I går gick vi över till vintertid, höll faktiskt på att glömma det vilket jag aldrig brukar göra annars. Tittade på klockan som var 8:30 när jag vaknade och gick upp för att börja med frukosten. C påminde då om att det var sommartid och då blir man ju ändå rätt nöjd över att ha fått en timme extra.  Det här med att fixa mat i stort sett varje dag går lite upp och ner. Jag brukar inte ha så svårt att komma på vad vi ska äta, jag brukar göra en veckomatsedel och så vet man vad man ska ha. Det händer ju dock att jag inte skrivit någon matsedel och då kan det bli lite knepigt. I vilket fall bestämde vi att vi skulle göra ugnspannkaka till lunch i torsdags. Vet inte riktigt vad som hände men den blev alltså platt som en pannkaka. Jag brukar göra efter Per Morbergs recept och det gjorde jag nu också men jag gjorde på en långpanna i stället för i en eldfast form som jag nog brukar och då blev totalt misslyckat. Tur att vi hade tänkt ha en fisksoppa till kvällen också som däremot ble...

  Ja ni som följt mig ett tag vet ju att torsdagar är soppdag här hemma. I går plockade jag fram nötfärs från frysen, vitkål hade jag hemma och planerade från början att göra kålpudding till i dag. C var ute och åt lunch med en före detta arbetskamrat och när han kom hem visade det sig att han ätit kåldolmar på lunchen. Då kändes det ju inte lika kul med kålpudding i dag förstås.  Som sagt det är ju soppdag så det fick bli en Nikkaluoktasoppa i stället. Där ingår både nötfärs och vitkål men det blir ju inte riktigt samma som kålpudding ändå.   Längesedan vi åt denna soppa men nu till hösten och vintern vill man ju ha lite mer matig soppa tycker jag. Ni vet väl att jag har gjort flera inlägg med recept på soppor, gillar man soppa finns det många recept att välja på här nedan.  Soppa på torsdag Mera soppa Mat med mera

 Då har vi kommit till måndag vecka 41 och genast känns det lite mer höstigt. I dag har jag varit uppe i målarstudion men kladdar nu på papper mest. Vet inte riktigt vad jag ska måla och testar bara lite med olika färger. Får försöka hämta lite inspiration till nästa vecka och måla på canvas igen. Förra veckan hade jag lite att göra i föreningen med två möten på måndagen efter att jag varit i målarstudion. På onsdagen var jag nere på kontoret ett par timmar och på fredagen hade vi oktoberfest. På lördagkvällen var min ena syster och svåger här. Gjorde boeuf bourgignoun för första gången den här säsongen och bresaola med tryffelkräm till förrätt. Jag tycker det är gott och mysigt med höst- och vintermaten och "böffen" sköter sig ju rätt bra själv på spisen. Jag brukar göra efter ett recept av Per Morberg . Nu har vi ätit det i tre dagar och det är nog tre - fyra portioner till som jag lagt in i frysen.  Nu ska jag sätta mig med paddan och läsa någon tidning i Readly, det finns...

  Hej hej!  För någon timme sedan öppnade jag datorn för att skriva ett inlägg här på bloggen. Efter en stund hörde jag en riktig smäll, trodde att något flugit in genom ett fönster och att det var fönstret som krossades. Jag gick ut i hallen och hör C säga "Herregud" och tittar ut mot köket. Det visar sig att hyllan över kökssoffan ramlat ner och en del porslin och tavlor som stod på tavlan ramlat ner på köksbordet och golvet naturligtvis. Blev alldeles skakig när jag tänker på att jag satt där bara någon timme tidigare när vi åt lunch och kunde fått hyllan och annat i huvudet.  Mest ledsen är jag för mina porslinsburkar som jag köpte på en loppis i Skummeslöv när vi nyss hade flyttat till Halmstad. De kommer jag sakna men man får väl glad att det ändå gick som det gick. Men tillbaka till det jag skulle skriva om egentligen. Här om dagen pratade jag med en granne som berättade att ett av hennes barnbarn brukade ringa och ville ha recept på olika rätter. Det slutade med a...

  För ett par veckor sedan var jag hemma hos en gammal klasskamrat och som jag även tidigare arbetat tillsammans med en period.. Vi är ett gäng på fem stycken gamla klasskamrater som nu börjat träffas igen. En av dem har jag umgåtts med i alla år, vilket blir 62 år i år, vi började alltså första klass tillsammans och sedan har vi träffats och umgåtts och även rest tillsammans.  Nu när vi träffades senast var vi hemma hos en av dem som då bjöd på grönsakslasagne, något jag aldrig tidigare smakat. Jag tyckte den var jättegod och gjorde den själv i måndags. Jag måste säga att jag saknade inte köttfärsen alls, tycker den här var precis lika god och också lite lättare att göra. Här nedan följer receptet, det är bara att testa själv! Strålande sol i dag och nästan lite vårkänslor. Mannen har precis varit ute på en promenad och kom hem nu med en så fin blomsterbukett, anemoner och gerbera och lite grönt, alldeles ljuvlig!

 I dag är det torsdag och ni vet vad det innebär när det kommer till mat, naturligtvis är det soppa. En gulaschsoppa och en grekisk kycklingsoppa får ni recept på i dag. Gulaschsoppan dök upp på Pinterest men ser att den egentligen kommer från en bloggare Jennys Rum & Spis på Allt om mat. Kycklingsoppan, som heter Avgolemono hittade jag hos House of Philia . Jag har inte lagat någon av dem än men i dag tänker jag testa gulaschsoppan eftersom jag har ingredienserna till den hemma.  Bild från Jennys Rum & Spis Gulaschsoppa Du behöver till ca 4-5 portioner: 500 g nötfärs.  1 burk krossade tomater  2 stora morötter 4 potatisar 1 gul lök  1 röd paprika  Smör att steka i  2 st köttbuljongstärningar  7 dl vatten  2 msk tomatpuré  1-2 msk soja  2 vitlöksklyftor, pressade 1 msk spiskummin  2 tsk paprikapulver  Salt och svartpeppar  Cayennepeppar  En nypa socker  Gör så här: Bryn köttfärsen i smör i en stor ...

 Då har vi kommit in i december, julmånaden. Här är det 5 - 6 plusgrader och ingen snö i sikte än i alla fall. I går var det första advent och till det brukar jag göra en saffranskladdkaka med lingongrädde. I går trodde jag dock denna skulle bli en riktig katastrof. När den kommit in i ugnen och jag kollade efter en liten stund upptäckte jag att det rann ut smet och jag tog ut den igen. Det visade sig att jag lagt på den löstagbara ringen på fel håll och därför det läckte ut. Hällde snabbt över den i en annan form och in i ugnen igen och hade noll koll på hur länge jag skulle ha inne den eftersom den nya formen var lite större i storleken. Det slutade med att kladdkakan blev alldeles perfekt trots missödet. Ja så det kan bli. Receptet på saffranskladdkakan finns här .  På bilden syns också vårt nymålade bord. Vi har ändrat om lite i köket, tagit in den gamla kökssoffan som stått på balkongen och målat om bordsskivan  på köksbordet till en faluröd färg som jag helt snöat i...

 För någon vecka sedan åt vi lunch på en av restaurangerna här i staden. Vi äter där emellanåt då det både smakar gott och att det finns mycket att välja på. Man brukar ha en kött- och fiskrätt olika för varje dag och pasta och vegetariskt som gäller hela veckan.  Denna gången stod det bland annat på menyn "Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater och basilika" som jag valde. Det var så gott så jag åt med god aptit.  När vi kom hem igen och jag satt och kollade på Aftonbladet på telefonen fanns ett recept av Dante Zia och när jag hastigt läste igenom det såg jag att det var ju en del av ingredienserna i kycklinggrytan jag ätit till lunch, med de soltorkade tomaterna och basilika. Rätten hette Marry me chicken och det har ju dykt upp i flödet lite här och där men jag har aldrig testat det själv tidigare men nu var det alltså dags. Det blev jättegott och jag tänkte jag skulle dela med mig av det här, så var så goda, här kommer receptet på Marry me chicken av Dante Zia ....