c a s a l o d a

  Nu har jag testat första receptet i kokboken A Kitchen in Italy av Mimi Thorisson. Det blev "Involtino di pollo", kanske man kan översätta till kycklingrullader. I vilket fall är det kycklingfiléer, prosciutto, mozzarella som är huvudingredienserna. Man lägger en skiva prosciutto på kycklingfiléen och river mozzarella i småbitar över  innan man rullar ihop dem och fäster med tandpetare. Sedan steks de i stekpannan runt om. Såsen är på gräddmjölk, smör och parmesanost och sedan persilja över det.  Vi hade ugnsrostad potatis och sallad till. Det blev väldigt gott kan jag säga.  En annan kycklingrätt jag brukar göra är Chicken Francese, som ju också är en italiensk rätt (om jag förstår det rätt) även om det låter franskt på namnet. Receptet jag använder har jag hämtat hos House of Philia  och bilden här nedan har jag också lånat från henne. Kycklingen är panerad och det är mycket citron och parmesan i smakerna. Också väldigt gott.  Bild från House of Philia...

 Ja nu försvann jag lite igen men det kommer nog bli så i sommar. Kanske inte tar helt sommarlov från bloggen utan det kommer nog lite inlägg då och då när andan faller på. Egentligen behöver man ju inte be om ursäkt för att det inte kommer inlägg var och varannan dag, jag bestämmer ju själv hur jag vill göra.  I vilket fall är det ju en riktig värmebölja här i landet och övriga Europa också och till helgen väntas det bli över 30 grader i södra Sverige i alla fall. Och även midsommar bjöd på riktig värme och sol, det är bara att tacka. På midsommarafton åkte vi ner mot våra gamla trakter, här är en bild från Skummeslövs strand som var vår strand när vi hade stugan. Inte så mycket folk här längre när man inte får köra ner med bilen som man gjort tidigare och det verkar inte som man gjort så mycket parkeringsplatser hellre längre. Jag har nog skrivit om detta tidigare tror jag.  Vi åkte senare mot Båstad och till restaurang Sand där vi hade bokat in oss för midsommarbuffé,...

 Jag försvann härifrån ett litet tag eftersom vi varit iväg en vecka till Mallorca. Samma hotell som vi brukar bo på i Can Pastilla, tror det var 10:e gången vi bodde här så ni förstår att vi trivs bra. Fint väder, bad i havet (även för mig som är en riktig badkruka), god mat och 1,5 kg plus på vågen och besök i favoritstaden Palma. En perfekt semester alltså! Passeig del Born i Palma, en riktig oas när det är varmt Vi åt lunch inne i saluhallen i Palma, jag tog ugnsgratinerad torsk med aioli, var nog den godaste fisken  jag ätit. Till det var det något liknande potatisgratäng men även med aubergine, kanske liknande moussaka när jag tänker efter. Gott som tusan i alla fall.  Del två av min frukost med baguette, manchego, en liten bit tortilla och sardiner. En dag är det tonfisk till frukosten, en annan dag makrill och sedan sardiner och så börjar det om. Älskar det! Del ett är yoghurt med frukt och melon och det kan även bli en del tre med äggröra. Tur att vi gått långa p...