Vårgrön soppa till Valborg och 1 maj

 Vilket väder vi hade Valborgsmässoafton och hela helgen efter, upp till 23 - 24 grader hade vi här och riktig sommarkänsla faktiskt. På Valborgsmässoaftons kväll åt vi på balkongen, så mysigt att kunna sitta här ute igen. C hade handlat hem en soppa med ramslök, nässlor och spenat i delikatessbutiken en bit från oss. Alltså denna soppa så fantastiskt god. Och fint att den matchade servetten tycker jag.

Efter soppan var det dags för limekycklingen som blev över från min fest. Till det gjorde jag en sallad med potatis, sparris, salladslök, ruccola, mozzarella och limeaioli. Väldigt gott. 

Som avslutning blev det Gammelknas, en dansk ost som han också köpte med sig från butiken. Så god, smakar som en karamell. Har ni smakat? 

Och nu glömde jag nämna att vi startade kvällen med en Bellini. C köpte nämligen med sig några flaskor av Bellini, som är en vit persikopuré, och som man blandar med prosecco eller cava. Första gången jag smakade den och det blir fler gånger, det var 4 flaskor i förpackningen. 

Fin och vårlik mat blev det och det blev även en repris på fredagen av samma mat och det var lika gott då.