Rimmad torskrygg med vitvinssås
Förra veckan skrev jag att det var sista veckan som jag gick igenom veckans mat men jag kan ju inte riktigt hålla mig ifrån maten. Jag har ett recept på torskrygg som vi åt förra veckan och det blev så gott så jag tänkte dela med mig av det här. Bild från Allt i hemmet där jag även hittat receptet. Rimmad torskrygg med vitvinssås, ramslök och sparris 4 port, 30 minuter + 1 timma rimning 600 g torskrygg 5 dl vatten 2 msk salt Sås 1 schalottenlök 2 msk smör 2 dl grädde 2 dl vatten 1 dl torrt vitt vin 1 tsk stött fänkål 1/2 tsk timjan 1/2 fiskbuljongtärning (jag tog en hel) ev 2 tsk majsstärkelse 50 g späda blad av ramslök (jag hade inte med det) Sparris 300 g grön sparris 3 dl vatten 1 tsk salt 2 msk smör Gör så här 1. Skär fisken i 4 bitar. Blanda vatten och salt och rör tills saltet lösts upp. Lägg fiskbitarna i lagen och låt stå i kylen i cirka 1 tim. 2. Sås: Skala och skiva löken. Fräs löken i smör i en kastrull i cirka 2 min. Häll på grädde, vatten och vin. Tillsätt kryddor oc
