Inlägg

På senare tid

-
Bild
  Ska vi ta lite tillbakablickar och kolla vad jag gjort sedan sist. Inte något särskilt egentligen som hänt men det är lite jag ändå vill ha med i "min dagbok". En del finns på mitt Instagram men jag tänker att jag ändå tar med det här.  Vi börjar väl med lite mat? Det här är riktigt gott, speciellt om det är varmt ute. Här har jag Cantaloupemelon, prosciutto, burrata och lite basilika. Över detta en örtolja, alltså olivolja och olika örter som mixas ihop och hälls över. Gott gott!  Helgen efter midsommar var vi tillsammans med vänner och kollade Magnus Uggla i Huskvarna Folkets Park. Såg honom inte ens på scen utan det blev på bildskärmarna. Man blir glad i alla fall att lyssna på honom. Cirka 30 grader varmt även sent på kvällen, det är vi inte vana vid. Till Parken gick vi i ungdomen och dansade på discot, på Storparketten som det kallades var det dansband som uppträdde, typ Flamingokvintetten och Torleifs och vad de nu hette. Jag var inte där utan min musik var ju på...
Skicka en kommentar
Läs mer

Involtino di pollo och Chicken Francese

-
Bild
  Nu har jag testat första receptet i kokboken A Kitchen in Italy av Mimi Thorisson. Det blev "Involtino di pollo", kanske man kan översätta till kycklingrullader. I vilket fall är det kycklingfiléer, prosciutto, mozzarella som är huvudingredienserna. Man lägger en skiva prosciutto på kycklingfiléen och river mozzarella i småbitar över  innan man rullar ihop dem och fäster med tandpetare. Sedan steks de i stekpannan runt om. Såsen är på gräddmjölk, smör och parmesanost och sedan persilja över det.  Vi hade ugnsrostad potatis och sallad till. Det blev väldigt gott kan jag säga.  En annan kycklingrätt jag brukar göra är Chicken Francese, som ju också är en italiensk rätt (om jag förstår det rätt) även om det låter franskt på namnet. Receptet jag använder har jag hämtat hos House of Philia  och bilden här nedan har jag också lånat från henne. Kycklingen är panerad och det är mycket citron och parmesan i smakerna. Också väldigt gott.  Bild från House of Philia...
En kommentar
Läs mer

Sommarvärme och midsommar

-
Bild
 Ja nu försvann jag lite igen men det kommer nog bli så i sommar. Kanske inte tar helt sommarlov från bloggen utan det kommer nog lite inlägg då och då när andan faller på. Egentligen behöver man ju inte be om ursäkt för att det inte kommer inlägg var och varannan dag, jag bestämmer ju själv hur jag vill göra.  I vilket fall är det ju en riktig värmebölja här i landet och övriga Europa också och till helgen väntas det bli över 30 grader i södra Sverige i alla fall. Och även midsommar bjöd på riktig värme och sol, det är bara att tacka. På midsommarafton åkte vi ner mot våra gamla trakter, här är en bild från Skummeslövs strand som var vår strand när vi hade stugan. Inte så mycket folk här längre när man inte får köra ner med bilen som man gjort tidigare och det verkar inte som man gjort så mycket parkeringsplatser hellre längre. Jag har nog skrivit om detta tidigare tror jag.  Vi åkte senare mot Båstad och till restaurang Sand där vi hade bokat in oss för midsommarbuffé,...
2 kommentarer
Läs mer

En vecka på Mallorca

-
Bild
 Jag försvann härifrån ett litet tag eftersom vi varit iväg en vecka till Mallorca. Samma hotell som vi brukar bo på i Can Pastilla, tror det var 10:e gången vi bodde här så ni förstår att vi trivs bra. Fint väder, bad i havet (även för mig som är en riktig badkruka), god mat och 1,5 kg plus på vågen och besök i favoritstaden Palma. En perfekt semester alltså! Passeig del Born i Palma, en riktig oas när det är varmt Vi åt lunch inne i saluhallen i Palma, jag tog ugnsgratinerad torsk med aioli, var nog den godaste fisken  jag ätit. Till det var det något liknande potatisgratäng men även med aubergine, kanske liknande moussaka när jag tänker efter. Gott som tusan i alla fall.  Del två av min frukost med baguette, manchego, en liten bit tortilla och sardiner. En dag är det tonfisk till frukosten, en annan dag makrill och sedan sardiner och så börjar det om. Älskar det! Del ett är yoghurt med frukt och melon och det kan även bli en del tre med äggröra. Tur att vi gått långa p...
2 kommentarer
Läs mer

Lite tips från senaste tiden

-
Bild
Jag fick ju vad jag bad om i förra inlägget, sol och värme blev det några dagar men i dag är vi tillbaka till lite svalare igen.  I dag blir det lite blandade tips från senaste tiden. Vi börjar med French countryside diary som man kan följa på Youtube. Här följer vi Audrey i vad jag antar är hennes lantställe men hon kanske bor där permanent, ett ljuvligt hus och trädgård är det. Väldigt rogivande att kolla på. Hon finns också på Instagram, audreyfitzjohn . Vidare ett Instagramtips på ytterligare en fransyska, Ainsley Durose . Konditor som bakar för fullt i sitt lilla kök i Paris. Mycket att titta på i lägenheten och man får också följa med på lite utflykter runt Paris.   Den här garderoben kunde varit min. Svart, vitt, beige och lite ljusblått. Fullt av inspiration hos La femme wanderer . God potatis- och sparrissallad åt vi till kycklingfilé för ett tag sedan. Typisk vår- och sommarmat.  Slår ett slag för ugnsomeletten med fetaost, en perfekt sommarlunch frå...
3 kommentarer
Läs mer

Väntar på sol och värme

-
Bild
    Hittade den här bilden i kameran som jag tog när vi var nyinflyttade. Chat-GPT hjälpte mig att göra om den.   Tycker det ser rätt mysigt ut här med alla blommande pelargoner som jag hade med mig från sommarstugan när vi sålde den. Tyvärr överlevde de inte vintern här.  Bordet på bilden har vi sålt och köpt ett i mindre storlek men nu ångrar vi oss nästan. Vi har också målat om panelen till gult och lagt in ny matta och det ångrar vi inte.  Längtar efter att kunna sitta här ute, det var nog bara Valborg och 1 maj-helgen det var varmt och skönt. Ser ändå ut som att det ska ändra sig lite fram mot helgen, hoppas det.  Jag bad ChatGPT göra om en bild från förra sommaren och då blev det så här, inte lika fint eller hur?
Skicka en kommentar
Läs mer

A kitchen in Italy

-
Bild
  I går fick jag hem den här boken som jag skrivit om tidigare, A kitchen in Italy skriven av Mimi Thorisson . Boken kom ut i höstas och innehåller familjerecept som hon lagar under ett år, närmare bestämt 100 recept. Den är indelad i årstiderna och börjar alltså med Primavera, eller vårens måltider.  Jag har inte börjat läsa än men slog upp en sida i boken och hamnade här. Scaloppine al limone, eller på svenska kalvschnitzel med citron. Kände precis hur det skulle smaka och detta kommer jag ju göra framöver. Tyvärr är det ju lite svårt att få tag i kalvkött här där jag bor men får nog ge mig ut på en runda i mataffärerna.  Ska bli spännande att gå igenom boken och även titta på de fina bilderna fotograferade av hennes make Odd. 
En kommentar
Läs mer